РЕКОМЕНДАЦИЯ РОСПОТРЕБНАДЗОРА: ПРОФИЛАКТИКА БОТУЛИЗМА В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ

    Летний период является сезоном подъема заболеваемости острыми кишечными инфекциями, поскольку высокая температура воздуха способствует размножению микроорганизмов. В  это  время отмечается резкое повышение уровня инфицированности воды, почвы, продуктов питания возбудителями острых кишечных инфекций. Наиболее подвержены кишечным инфекциям дети.

В целях профилактики острых кишечных инфекций необходимо соблюдать правила личной гигиены  (тщательно мыть руки в  процессе приготовления пищи и  перед едой); использовать только чистую воду для  питья и  приготовления пищи; хорошо промывать под  проточной водой овощи, фрукты и  зелень; приобретать скоропортящиеся пищевые продукты только в  местах организованной торговли с  наличием условий для  соблюдения температурно-влажностного режима хранения и  наличием документов, обеспечивающих прослеживаемость продукции; обращать внимание на  сроки годности и  условия хранения продуктов; не  нарушать технологию приготовления и  хранения блюд, поскольку многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо, рыба и  сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами.

        По вопросу технологии приготовления и  хранения блюд необходимо помнить:

— для  приготовления блюд рекомендуется использовать разные кухонные принадлежности  (ножи, разделочные доски): одни для  сырых продуктов, другие – для  готовой пищи;

— замороженное мясо, рыба и  птица должны тщательно оттаиваться перед кулинарной обработкой;

— в  процессе варки  (жарки) температура во  всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С;

— употреблять пищу следует сразу после приготовления, поскольку когда приготовленная пища охлаждается до  комнатной температуры, микробы в  ней  начинают размножаться. Чем  дольше она  остается в  таком состоянии, тем  больше риск получить пищевое отравление;

— в  холодильнике не  должно осуществляться хранение большого количества теплой пищи, пища в  перегруженном холодильнике не  может быстро полностью остыть. Когда в  середине пищевого продукта слишком долго сохраняется тепло  (температура свыше 10° С), микробы выживают и  быстро размножаются до  опасного для  здоровья человека уровня;

— тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу.

Наиболее опасными продуктами питания для  возникновения инфекции являются многокомпонентные салаты  (в первую очередь заправленные майонезом и  сметаной), кондитерские изделия с  кремом, шаурма, изделия из  рубленного мяса  (котлеты, рулеты, паштеты), студень и  др.

Особую настороженность вызывает риск пищевого отравления – ботулизма, связанного с  употреблением рыбы, приготовленной в  домашних условиях, с  нарушением технологии и  температурных режимов. Направляясь к  местам отдыха, люди покупают рыбу вдоль автотрасс, но  при  этом забывают, что  подвергают себя большому риску. Чаще всего в  таких местах рыба продаётся без  соблюдения санитарных норм и  правил. Всё  это  может стать причиной серьёзных отравлений и  заболеваний, в  том  числе ботулизма. Следует отметить, что  в  последнее время большинство кишечных инфекций протекает в  легкой форме, поэтому некоторые больные часто занимаются самолечением. Однако, это  небезопасно! Кроме того, каждый заболевший должен помнить, что  он  может быть опасен для  окружающих. Поэтому при  появлении первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к  врачу!

 
По теме
Профилактика гриппа и ОРВИ - Сердало Ежегодно в осенне-зимний период активизируется циркуляция вирусов гриппа и других респираторных вирусов, которые быстро передаются от человека к человеку воздушно-капельным путем, вызывая массовую заболеваемость населения,
14.12.2018
Федеральный фонд обязательного медицинского страхования провел видеоселекторное совещание с регионами - ТФОМС 07 декабря 2018 года состоялось очередное видеоселекторное совещание ФФОМС по вопросу внедрении новых подходов к учету медицинской помощи онкологического профиля в сфере ОМС.
14.12.2018
 
Зооантропонозы — так называются болезни, общие для человека и животных. К зооантропонозам относятся такие болезни как: сибирская язва, бешенство, бруцеллез, туляремия, лептоспироз, токсоплазмоз, различные гельминтозы.
14.12.2018
Федеральный фонд обязательного медицинского страхования провел видеоселекторное совещание с регионами - ТФОМС 07 декабря 2018 года состоялось очередное видеоселекторное совещание ФФОМС по вопросу внедрении новых подходов к учету медицинской помощи онкологического профиля в сфере ОМС.
14.12.2018 ТФОМС
Профилактика гриппа и ОРВИ - Сердало Ежегодно в осенне-зимний период активизируется циркуляция вирусов гриппа и других респираторных вирусов, которые быстро передаются от человека к человеку воздушно-капельным путем, вызывая массовую заболеваемость населения,
14.12.2018 Сердало
Пресс-служба парламента Ингушетии Сотрудники аппарата Народного собрания Ингушетии приняли участие в акции «Зажги свое сердце» по сдаче крови, организованной благотворительным фондом «Клуб добрых дел».
13.12.2018 Ингушетия
В ингушских сельских поселениях обеспечат оптимальную доступность медпомощи Упомянутая проблема в регионе будет решена путем создания новых и замены аварийных фельдшерско-акушерских пунктов и врачебных амбулаторий,
11.12.2018 Ингушетия
В селах Ингушетии будет обеспечена оптимальная доступность медпомощи путем создания новых и замены аварийных фельдшерско-акушерских пунктов и врачебных амбулаторий,
12.12.2018 Ингушетия
Похищение девушки с целью вступления в брак закончилось для жениха ДТП и тюрьмой   (видео) - Magas.Ru Похищение девушки с целью вступления в брак вчера закончилось ДТП. Участники аварии получили травмы и ушибы, в том числе девушка, подозреваемому грозит срок до 5 лет, плюс штраф 200 тысяч по ва1аду.
15.12.2018 Magas.Ru
В китайском городе Тяньцзинь произошел самый сильный неядерный взрыв в истории человечества  (видео) - Magas.Ru Около 23:30 по местному времени подорвался склад,где хранились воспламеняющиеся вещества.С разницей в 30 секунд в местном порту прогремели два оглушительных взрыва.
15.12.2018 Magas.Ru
За 11 месяцев текущего года на дорогах Ингушетии произошло 193 дорожно-транспортных происшествия За 11 месяцев текущего года на дорогах Ингушетии произошло 193 дорожно-транспортных происшествия,
14.12.2018 Ингушетия
Опознаны молодые люди, ликвидированные при нападении на силовиков в Назрани, сообщил секретарь Совета безопасности республики Ахмед Дзейтов на встрече с Главой региона Юнус-Беком Евкуровым в Магасе.
13.12.2018 Ингушетия
Открытие выставки «Аул Балхар» из Дагестанского музея изобразительных искусств им. П. С. Гамзатовой в Музее ИЗО - Министерство культуры Вчера в Государственном музее изобразительных искусств Республики Ингушетия состоялось торжественное открытие выставки «Аул Балхар» из Дагестанского музея изобразительных искусств им.
14.12.2018 Министерство культуры
В Государственном музее изобразительных искусств Ингушетии состоялось торжественное открытие выставки «Аул Балхар» из Дагестанского музея изобразительных искусств имени П. С. Гамзатовой, сообщает пресс-служба учреждения.
14.12.2018 Ингушетия
«Хьайбаех дола гIалгIай фаьлгаш», оттадаьраш: Д. Мальсагов, Б. Зязиков. Нохч-ГIалгIай книжни издательство, Грозный — 1961 шу.
14.12.2018 Сердало
На одном из перекрестков Ингушетии сотрудниками ГИБДД выявлено 11 нарушений ПДД за четыре часа   (видео) - Magas.Ru В ходе рейдовых мероприятий,проводимых сотрудниками УГИБДД МВД России по Ингушетии,в сельском поселении Экажево Назрановского района,выявлено 11 фактов нарушения правил дорожного движения.
15.12.2018 Magas.Ru
GIF Файл - МВД России по Республике Ингушетия 14 декабря оперуполномоченными экономической безопасности и противодействия коррупции ОМВД Росси по г. Карабулак при проверке документации установлено, что 28-летний житель с.п.
15.12.2018 МВД России по Республике Ингушетия
В ходе рейдовых мероприятий,проводимых сотрудниками УГИБДД МВД России по Ингушетии,в сельском поселении Экажево Назрановского района,выявлено 11 фактов нарушения правил дорожного движения.
15.12.2018 Magas.Ru